กล้วยน้ำว้าเชื่อม

กล้วยน้ำว้าเชื่อม

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี (หวีนี้มี 18 ลูกค่ะ)
น้ำปูนใส (กะปริมาณให้ท่วมกล้วยที่จะแช่ค่ะ)
น้ำเปล่า 700 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

วิธีทำ

1. ปอกกล้วยและหั่นครึ่งลูกลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 20-30 นาที 

(น้ำปูนใสใช้เฉพาะส่วนที่ใส ๆ นะคะ) ล้างออกด้วยน้ำสะอาดสัก 2 ครั้ง

2. ละลายน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย กับน้ำเปล่าในหม้อให้ละลาย 

ใส่กล้วยที่ล้างแล้วลงไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน 

หมั่นช้อนฟองและยางกล้วยออก เชื่อมไปเรื่อย ๆ ค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 

กล้วยจะเป็นสีแดงค่ะสูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำในระหว่างเชื่อมแล้วนะคะ

3. เสร็จแล้วพร้อมรับประทานค่ะ 

ที่มา: http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/06/D12244811/D12244811.html