ต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู

ส่วนผสม 

ปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว

สายบัวลอกเปลือกออกเด็ด เป็นท่อน 300 กรัม

เกลือป่น 1 ชช.

น้ำตาลปิ๊บ 

น้ำมะขามเปียก

น้ำปลา

พริกไทยเม็ด 

หอมแดง

 กะปิ

กะทิ 1 กล่อง

วิธีทำ 

1. แกะปลาทูเอาก้างออกให้หมด และนำสายบัว ลอกเปลือกออกแล้วหักเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ในสะเด็ดน้ำ

2.โขลกพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิให้พอหยาบ ๆ

3.ละลายเครื่องที่โขลกกับกะทิ ตั้งไฟพอเดือด ระหว่างที่ตั้งไฟหมั่นคนกะทิจะได้ไม่แตกมัน

4. พอกะทิร้อนใส่ปลาทูนึ่งรอให้เดือดอีกครั้ง

5. ใส่สายบัว พอสายบัวนิ่ม จึงปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนให้ละลายชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน

ที่มาhttp://www.aroiho.com