หมูมะนาว

 หมูมะนาว

 ส่วนผสม 
           เนื้อหมู 300 กรัม
           ก้านคะน้า
           กระเทียมจีน สับหยาบ ๆ 1 หัว
           พริกขี้หนูสับหยาบ ๆ 6 เม็ด (หรือตามชอบ)
           มะนาว 3 ลูก
           น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
           น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 วิธีทำ

           1. นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้

           2. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้

           3. หั่นสไลซ์เนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (อย่าลวกนานจะทำให้หมูแข็งกระด้าง)

           4. ตักเนื้อหมูขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้า

ที่มา http://cooking.kapook.com/view129272.html